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豆瓣炒鸡蛋的做法步骤

1.准备的原料。

2.鸡蛋加少许的盐，1大勺的清水搅打均匀。

3.蚕豆仁去皮。

4.热锅凉油，加入鸡蛋。

5.中小火煎炒到蛋液凝固盛出。

6.中间将豆瓣加入锅中翻炒十几秒。

7.加入鸡蛋，少许 的盐炒匀。

8.再加少许的清水烧一分钟左右。

9.豆瓣炒鸡蛋就做好了。

小窍门&温馨提示

1、豆瓣很容易成熟，烧的时间不要太长，影响卖相。
2、蛋液中加少许的清水炒好的鸡蛋比较嫩。